І найкраще те, що його можна приготувати вдома буквально за 10 хвилин, без какао-порошку, зате зі свіжим чорним шоколадом – результат вас здивує! У класичному какао ми звикли до легкого шоколадного смаку, але коли ви варите напій зі справжньої плитки шоколаду, то відчуваєте глибину смаку, легку гірчинку, кремову текстуру й аромат, як у найкращих європейських кав’ярнях, це вже не просто напій – це десерт у чашці.

Що потрібно:
- 500 мл молока (можна рослинне: мигдальне, кокосове, вівсяне)
- 100 г чорного шоколаду (не менше 60% какао)
- 1 ч. л. кукурудзяного крохмалю (за бажанням, для густоти)
- 1 ст. л. цукру або меду – за смаком
- Щіпка солі
- Ваніль, кориця або щіпка чилі – для тих, хто любить експерименти
Як приготувати?
Налийте молоко в сотейник і прогрійте на середньому вогні, поки молоко гріється, поламайте шоколад на шматочки, додайте шоколад у гаряче молоко та постійно помішуйте, поки він повністю не розчиниться, за бажанням розведіть крохмаль у кількох ложках холодного молока й додайте до напою – це зробить його густішим, як у кав’ярні, додайте дрібку солі – вона підсилить шоколадний смак, підсолодіть за бажанням, також можна додати трохи ванілі або кориці для аромату. Варіть ще 1–2 хвилини до бажаної густоти, постійно помішуючи.
Як подавати?
Можна подати у великій чашці, з піною зверху або з маршмелоу, також можете додати збиті вершки чи тертий шоколад – чудове доповнення. А якщо посипати зверху дрібкою кориці чи каєнського перцю – отримаєте мексиканську версію напою, яка зігріє з першого ковтка.

Напій безпечний для дітей, якщо використовувати молочний шоколад без добавок, ідеальний варіант для сніданку, перекусу чи вечірніх посиденьок. Можна використовувати залишки плиткового шоколаду з кухонної шафи, і це буде в рази смачніше, ніж магазинне какао.
Тепер, коли вам захочеться гарячого напою – обирайте не банальний порошок, а шоколад, який тане в молоці, всього кілька хвилин, і у вас у руках не просто какао, а атмосфера свята. І ніякого осаду на дні чашки.