Домашній паштет, який замовляють навіть сусіди: головне – не шкодувати цього 1 простого інгредієнта

Паштет - це не тільки святкова страва, а й чудовий варіант для щоденного перекусу. Ніжний, ароматний, намазаний на хліб або тост, він завжди смакує.

Та навіть за однаковим рецептом у різних господинь результат виходить різний, у чому секрет? У маленькому, але дуже важливому інгредієнті, який багато хто додає “на око” або шкодує, а дарма. Секрет смачного паштету – не шкодуйте цибулі.

Адже цибуля – це не просто овоч для смаку, вона буквально створює основу для ніжної текстури й приємного солодкуватого післясмаку, якщо додати її вдосталь і правильно приготувати – паштет вийде м’яким, ароматним і збалансованим.

Рецепт смачного паштету з горіхів та квасолі
Кухарі назвали смачний рецепт домашнього паштету

Рецепт домашнього паштету з секретом:

  • 500 г курячої печінки
  • 3 великі цибулини
  • 2 морквини
  • 100 г вершкового масла
  • 2–3 ст. л. олії для смаження
  • Сіль, перець – за смаком
  • Щіпка мускатного горіха або сушеного часнику (за бажанням)

Як приготувати:

На олії підсмажте дрібно нарізану цибулю до золотистості, не поспішайте – вона має стати м’якою і солодкуватою, додайте терту моркву, тушкуйте разом ще кілька хвилин, окремо обсмажте печінку до готовності, але не пересушуйте, змішайте все разом у блендері або пропустіть через м’ясорубку, додайте вершкове масло, сіль, перець, спеції – збийте до однорідної консистенції.

Чому так важливо не шкодувати цибулі?

  • Вона дає солодкість і глибину смаку
  • Забезпечує ніжну структуру паштету
  • Маскує гірчинку печінки
  • Робить паштет соковитим навіть без зайвого жиру.
Експерти розповіли, як обрати якісний печінковий паштет
Кухарі назвали смачний рецепт домашнього паштету

Такий паштет зберігається в холодильнику до 5 днів, чудово смакує з чорним хлібом, грінками або навіть як начинка до млинців, спробуйте не пошкодувати цибулі, і ваш домашній паштет отримає заслужене вау від кожного, хто скуштує.

Популярне