Пропонуємо перевірений рецепт коржиків, які готуються просто на сковороді без яєць, без масла, але з чудовим смаком і апетитною скоринкою.
Що знадобиться:
- 1 склянка кефіру (можна замінити кислим молоком або ряжанкою)
- 2,5 склянки пшеничного борошна
- 1 ч. ложка соди
- 2 ст. ложки цукру (можна більше – за смаком)
- дрібка солі
- олія для смаження (тільки для сковороди).
Цей варіант ідеальний для вегетаріанців, людей із харчовими обмеженнями або просто для тих, хто хоче приготувати щось доступне й швидке.
Як готувати:
Підготуйте тісто. У глибокій мисці змішайте кефір, цукор, сіль і соду, добре перемішайте – маса повинна злегка спінитися, це активується сода. Додайте борошно частинами, замішуйте м’яке, але не липке тісто, якщо воно трохи прилипає до рук – змастіть їх олією замість додавання зайвого борошна, дайте тісту відпочити, накрийте рушником і залиште на 10-15 хвилин.
Тим часом розігрійте сковороду, сформуйте коржики, розділіть тісто на 6-8 частин, кожну розкачайте у тонкий круглий корж – приблизно 0,5 см завтовшки. Смажте на сухій або злегка змащеній сковороді до золотистої скоринки – по 2-3 хвилини з кожного боку, краще готувати на середньому вогні, щоб коржики добре пропікалися.
Корисна порада від редакції Добрих новин:
Якщо хочете зробити їх солодкими – додавайте трохи ваніліну або кориці в тісто. А для солоного варіанту, можна натерти трохи часнику або посипати готові коржики зеленню. Готові коржики смакують і теплими, і холодними, їх можна подати з медом, варенням, джемом або ж зі сметаною, тушкованими овочами, навіть із сиром.
Це універсальний варіант до сніданку, перекусу або як швидка заміна хліба. Такі коржики – чудовий приклад того, як із простих інгредієнтів зробити щось смачне та домашнє. Бюджетно, просто й без зайвих зусиль!