Рецепт цієї закуски “розлетиться” серед ваших друзів, варто буде їм лише раз скуштувати таку редиску. Вона залишається хрусткою, але завдяки правильно приготованому маринаду смак покращується у декілька разів. Найкраще така редиска смакує під шашлик. Також овоч можна додавати в салати та просто їсти, як перекус.
Інгредієнти для маринованої редиски
Для приготування такої закуски потрібен мінімум продуктів – основні інгредієнти використовуються для маринаду. Отже, підготуйте компоненти для страви за наступним списком:
- 200 грамів редиски;
- Пучок зеленої цибулі;
- 4 гілочки кропу та петрушки;
- 2 лаврові листки;
- 4 горошини чорного перцю;
- 2 гвоздики;
- 1 ст. ложку рослинної олії;
Для маринаду:
- 250 мл води;
- 1 ч. ложка солі;
- 2 ч. ложки цукру;
- 25 грамів оцту.
Рецепт маринованої редиски
Для початку потрібно промити редиску та відрізати все зайве. Великі плоди можна поділити на дві-три частини. Зелену цибулю наріжте кільцями – повністю, навіть із білою частиною, вона дає смак. Кріп і петрушку помийте та подрібніть. У невеликі баночки викладіть редиску, зверху цибулю, а потім – зелень. У кінці додайте в банку лавровий лист, чорний перець і гвоздику. Не забудьте про олію.
Залишилось приготувати маринад. У гарячій воді розчиніть сіль і цукор, доведіть розчин до кипіння. Додайте в нього оцет і повторно закип’ятіть масу. Залийте гарячий маринад у банки та одразу ж закрийте кришкою. Якщо хочете зберігати редиску довго, то банки потрібно простерилізувати пустими, а потім – разом із закускою.