Насправді все набагато простіше, є рецепт, який під силу кожному – навіть якщо ви жодного разу не готували морозиво вдома. Цей рецепт – справжня паличка-виручалочка. Без яєць, без спеціальної техніки, без постійного перемішування, а головне – всього 3 інгредієнти!
Що потрібно:
- 500 мл жирних вершків (від 30%)
- 1 банка згущеного молока (близько 380 г)
- ванільний цукор або щіпка ваніліну (для аромату)
Це базова формула, яка дає ніжне, кремове морозиво, що тане в роті, а далі – справа фантазії: можна додати ягоди, шоколад, горішки чи печиво.
Як приготувати:
Охолодіть вершки – це важливо для збивання, углибокій мисці збийте вершки міксером до пишної, стійкої маси (але не до масла!), акуратно вмішайте згущене молоко та ваніль. Не збивайте, а саме перемішуйте – м’яко, лопаткою або ложкою, перелийте масу у контейнер, накрийте кришкою або плівкою та поставте в морозильник мінімум на 6 годин (краще на ніч). І все! Жодних заморозок кожні 30 хвилин, як у складних рецептах, ви отримаєте гладке, кремове морозиво, яке легко черпається ложкою й не кришиться.
Чому це працює?
Секрет – у згущеному молоці, адже воно надає солодкості, щільності та не дає утворитися кристаликам льоду, а вершки дають ніжність і текстуру, таку, як у магазинному морозиві преміум-класу.
Ідеї для смаків:
- Додайте какао – отримаєте шоколадне морозиво.
- Перемеліть ягоди – буде ягідне.
- Подрібнене печиво – і у вас “Cookies and Cream”.
- Пюре з манго або банана – тропічний варіант.
Це морозиво – справжній порятунок у спекотні дні, без зайвого клопоту, але з максимумом задоволення, один раз приготуєте, і магазинні більше не захочеться.