Зелена цибуля – улюблене частування багатьох, особливо у літній період. У цій зелені міститься багато корисних елементів, вітамінів і мінералів. Багато господинь прагнуть заготовити зелену цибулю на зиму, але бояться втратити всю користь після обробки. Ділимось рецептом, з яким корисні елементи залишатимуться в цибулі, а її смак буде неперевершеним.
Як заготовити зелену цибулю на зиму
Зелень потрібно добре промити під проточною водою та висушити. Після цього її нарізають. Для цього рецепта вам знадобиться зелень цибулі та часнику, а також петрушка. Також чудово смакуватиме зелень кропу. Всю нарізану зелень перекладіть у чашу блендера та подрібніть. Додавайте зелень порціями, аби ретельно її подрібнити до однорідного стану.
Після цього додайте чайну ложку солі, стільки ж солодкої паприки, стільки ж меду та столову ложку лимонного цукру. Туди ж додайте 3 столові ложки рослинної олії без запаху. Повторно перемішайте все за допомогою блендера. Перекладіть соус у чисті банки, заповнюючи їх до самого верху. Аби соус довше зберігався, залийте його зверху олією та приберіть у холодильник.
Такий соус можна й заморожувати. Для цього викладіть його у форму для льоду, аби вийшли невеликі кубики зручного розміру. Накрийте форму харчовою плівкою та приберіть на зберігання у морозильну камеру. Заморожений соус дістаньте з форми та перекладіть у пакет. Такі кубики зручно додавати в суп чи борщ. Також соус із зелені додають у випічку – вона виходить у декілька разів апетитнішою та ароматнішою.