Коли кабачки починають зріти на городі щодня, багато хто вже не знає, куди їх дівати. Але цей салат точно варто спробувати. Кабачок для цього салату не потрібно готувати, що значно прискорює процес. Але тим не менш цей салат дуже смачний та буде ідеальним варіантом для літнього перекусу, святкового столу чи як легка закуска до основної страви.
Інгредієнти:
- Кабачок 1 шт
- Кип’яток
- Плавлений сирок 2 шт
- Кріп за смаком
- Часник 2 зубчики
- Сіль, перець за смаком
- Майонез 2 ст. ложки
Приготування:
Кабачок миємо і ріжемо кубиками середнього розміру. Складаємо в глибоку миску, трохи підсолюємо та заливаємо крутим кип’ятком, і залишаємо на 10 хвилин. Завдяки такій обробці кабачок не буде сирим, але й не розм’якне повністю як при смаженні, залишиться приємний легкий хрускіт.
Після цього зливаємо воду і викладаємо кабачки на паперові рушники, щоб прибрати зайву вологу, це важливо, щоб салат не був водянистим. Поки кабачки охолоджуються, нарізаємо плавлений сирок кубиками. Якщо сирок м’який і погано ріжеться, його можна на 15 хвилин покласти в морозильник.
Часник натираємо на дрібній тертці або пропускаємо через прес, нарізаємо кріп. Змішуємо кабачки, сирок, кріп і часник у салатниці, додаємо трохи чорного перцю та майонез. Перемішуємо і даємо настоятися в холодильнику 10-15 хвилин.
Салат-закуска чудово підходить до м’яса, особливо до шашлику чи запеченої курки, і точно стане приємною несподіванкою для тих, хто вже втомився від звичних кабачкових оладок чи смажених кружальців з часником.