Як посмажити смачні кабачки без борошна?
Як відомо, зараз на городніх ділянках триває розпал сезону кабачків, а на кухнях – активна пора різноманітних, неймовірно смачних літніх закусок із цього овочу. Адже він просто дуже добре поєднується і з багатьма гарнірами, і з м’ясом, а також чудово смакує сам по собі.
Зазвичай найпопулярніший спосіб приготування – кабачки, смажені кружальцями. Їх посипають сіллю, обвалюють у борошні, а потім відправляють на змащену олією сковорідку.
Однак, на жаль, у цього методу є один суттєвий мінус – кабачки виходять аж занадто жирними і вбирають зайву олію. До того ж, гар від борошна на сковороді може зіпсувати увесь смак улюбленої страви.
Втім, виявилося, що існує спосіб посмажити апетитні кружальця кабачків, уникнувши зазначених вище популярних проблем. Зокрема, для цього знадобиться продукт, який із легкістю знайдеться майже на кожній кухні.
Так, наприклад, за словами досвідчених шеф-кухарів, якщо замінити борошно звичайною манкою, то результат буде зовсім іншим. Кабачки вкриються неймовірно хрусткою скоринкою без будь-яких ущільнень і грудочок, а під скоринкою овочі збережуть усю свою соковитість. При цьому жодного пригорілого борошна на сковорідці не буде.
Вам знадобляться такі інгредієнти:
- кабачок – 1 штука;
- манка – 2-3 столові ложки;
- спеції – за смаком.
Спосіб приготування:
Для того, щоб правильно посмажити смачні кабачки без борошна, важливо дотримуватися наступних простих кроків:
Крок 1
Наріжте кабачок кружальцями завтовшки приблизно 5 мм, посоліть і приправте спеціями за смаком.
Крок 2
Обваляйте кожен шматочок у манці.
Крок 3
Обсмажте кружальця на сковорідці, змащеній олією, з обох боків на середньому вогні. От і все – неймовірно смачна та ароматна закуска готова! Смачного!