Полуничне повидло без загусників: покроковий рецепт
Як відомо, повидло із полуниці має досить однорідну консистенцію, тому воно просто чудово підійде не лише до чаю, але ще й для приготування різноманітної випічки і будь-яких інших смачних та ароматних десертів. Приготувати його дуже і дуже просто, адже потрібна мінімальна кількість інгредієнтів.
Зазвичай деякі господині додають у повидло желатин або пектин, проте виявилося, що можна зробити його й без цього. Втім, зверніть увагу, що для цього рецепта підходить виключно лише свіжа полуниця.
Нам знадобляться такі інгредієнти:
- 600 грамів свіжої полуниці;
- 400 грамів цукру;
- 1 столова ложка лимонного соку.
Спосіб приготування:
Для того, щоб правильно приготувати смачне полуничне повидло без жодних загусників, необхідно дотримуватися наступних простих кроків:
Крок 1
Для нашого рецепта найкраще використовувати м’які ягоди, які вже погано тримають свою форму. Адже зазвичай вони найсоковитіші й найсолодші. Промиваємо полуницю від забруднень, а також видаляємо плодоніжки.
Крок 2
Перекладаємо ягоди в глибоку ємність, додаємо цукор і лимонний сік. Після цього одразу ж збиваємо полуницю за допомогою блендера до стану однорідного пюре.
Крок 3
Переливаємо пюре в каструлю, ставимо на середній вогонь і доводимо до кипіння. Варимо повидло орієнтовно протягом 20 хвилин, не забуваючи його постійно помішувати.
Крок 4
Готове повидло стане густим – це головна ознака того, що пора вимикати вогонь. Підготовлюємо чисті банки, переливаємо десерт і чекаємо повного охолодження.
Крок 5
Зберігаємо повидло в холодильнику – після охолодження воно стане ще густішим.
Отже, навіть без пектину чи желатину можна приготувати по-справжньому густе, ароматне повидло – варто лише обрати стиглу полуницю та дотриматись описаних вище простих кроків. Смачного!