Інгредієнти (на 4 порції):
- 800-1000 грамів картоплі;
- 3-4 столові ложки оливкової або рослинної олії;
- 1-2 гілочки свіжого або 1 чайна ложка сушеного розмарину;
- 3-4 зубчики часнику;
- сіль – за смаком;
- мелений чорний перець – за смаком;
- сушені трави (чебрець, орегано) – за бажанням;
- свіжа зелень для подачі.
Крок 1. Підготовка картоплі:
Картоплю ретельно миємо. За бажанням можна залишити шкірку – вона додасть додаткової текстури та смаку. Нарізаємо бульби на дольки або великі шматочки, щоб вони рівномірно пропеклися.
Крок 2. Приготування ароматної олії:
У мисці змішуємо оливкову олію, подрібнений часник, розмарин, сіль, перець та, за бажанням, інші трави. Олія вбере всі аромати та рівномірно покриє картоплю.
Крок 3. Маринування картоплі:
Перекладаємо нарізану картоплю у велику миску, поливаємо ароматною олійною сумішшю та акуратно перемішуємо руками або ложкою. Слідкуємо, щоб кожен шматочок був покритий спеціями.
Крок 4. Підготовка дека:
Застеляємо деко пергаментом або злегка змащуємо олією. Викладаємо картоплю одним шаром, намагаючись залишити між шматочками трішки простору для рівномірного запікання.
Крок 5. Запікання:
Розігріваємо духовку до 200-210 градусів. Ставимо деко з картоплею у розігріту духовку та запікаємо 40-50 хвилин. Приблизно на середині процесу обережно перевертаємо дольки, щоб вони рівномірно підрум’янилися з усіх боків.
Крок 6. Перевірка готовності:
Картопля готова, коли вона легко проколюється виделкою та вкрита золотистою, злегка хрусткою скоринкою. Наприкінці можна додати ще трохи свіжого розмарину для аромату.
Крок 7. Подача:
Викладаємо запечену картоплю на тарілку, прикрашаємо свіжою зеленню та подаємо гарячою. Вона чудово поєднується з м’ясними, рибними стравами, салатами чи соусами. Смачного!