На щастя, є рецепт легкого холодного десерту з яскравим смаком. Дійсно, у спеку хочеться чогось холодного, легкого й свіжого, але традиційне морозиво за літо вже встигає набриднути. І саме тоді на допомогу приходить десерт, який не потребує ані масла, ані желатину, ані агар-агару. Готується він за лічені хвилини, а результат вражає ніжною текстурою та дивовижним смаком.
Інгредієнти
- Кукурудзяний крохмаль – 60 г
- Апельсиновий сік – 500 мл
- Цукор — до свого смаку і за бажанням
Приготування
Як бачите, продуктів не багато, втім це не свідчить про обмеженість смакових вражень. Але — мерщій до справи! Отже, візьміть сік без м’якоті — так десерт вийде прозорим і глянцевим. Потім змішайте кукурудзяний крохмаль із невеликою кількістю соку, розмішуючи до повного розчинення грудочок, а тоді долийте решту соку та всипте цукор й перемішайте ще раз. Після того перелийте суміш у невелику каструлю та нагрівайте на середньому вогні, постійно помішуючи, доки вона не загусне.
Далі викладіть густу масу у форму та розрівняйте поверхню, після чого остудіть до кімнатної температури й поставте у холодильник до повного застигання. Коли це станеться, наріжте на порційні шматочки й, за бажанням, обваляйте у кокосовій стружці.
Такий десерт виходить ніжним, ароматним і приємно прохолодним — ідеальна заміна морозиву у спекотний день.
До речі, можна спробувати приготувати й з іншими видами соків: яблучним, гранатовим, вишневим. А ще, даючи можливість викладати їх й застигати різнобарвними шарами, взагалі отримаєте приголомшливий ефект. Отже, беріть за основу цей рецепт, але не стримуйте себе у своїх кулінарних фантазіях, бо на власній кухні ви є справжньою чарівницею!