Часто огірки виходять водянистими, гіркими або недостатньо ароматними, існує простий спосіб приготування, який перевірений досвідченими господинями: всього 5 інгредієнтів і 17 хвилин, і смак на 10 з 10!
Перший інгредієнт – свіжі огірки, вони повинні бути молодими, хрусткими і з тонкою шкіркою. Старі чи перезрілі плоди гірчать і довго не просолюються. Огірки ретельно миють, зрізають кінчики і при необхідності розрізають на частини для швидшого просолювання.
Другий інгредієнт – сіль, саме вона відповідає за хрускіт і правильний баланс смаку, кухонна сіль або морська, обирайте ту, що подобається вам, головне – не переборщити, правильна пропорція: приблизно 1 столова ложка на літр води.
Третій інгредієнт – часник, він додає аромат і легку пікантність, досвідчені господині радять класти зубчик або два на кожну банку, трохи розчавлюючи його, щоб він віддав свій аромат розсолу.
Четвертий – зелень, кріп, листя смородини чи вишні, а також пара лаврових листків надають огіркам неповторний аромат і допомагають зберегти їх хрусткими. Зелень не лише смакує, а й виконує роль природного консерванту.
І останній інгредієнт – цукор, він м’яко підкреслює смак огірків і врівноважує сіль, роблячи смак більш гармонійним, навіть невелика щіпка на банку суттєво змінює результат.
Процес приготування простий – огірки складають у банку, додають часник, зелень, лаврові листки, сіль і цукор, заливають холодною кип’яченою водою і залишають на 17 хвилин. За цей час огірки набирають розсолу, стають хрусткими і ароматними. Важливо не тримати довше, щоб вони не стали занадто солоними або водянистими.
Результат приголомшливий: огірки залишаються щільними, соковитими і дуже ароматними. Вони відразу готові до вживання, а смак залишається насиченим навіть після декількох днів у холодильнику. Цей метод економить час, не потребує складних інгредієнтів і гарантує відмінний результат.
Таким чином, приготування малосольних огірків за цим рецептом – справжній порятунок для тих, хто цінує швидкість, смак і якість, п’ять простих інгредієнтів, 17 хвилин і смак, який точно буде на 10 з 10, роблять цю закуску фаворитом будь-якого столу влітку.