Але є спосіб приготувати смачну, ароматну та легку ікру за лічені хвилини – без варіння, без додаткових жирів і зайвої мороки, саме таким способом користуються вже кілька поколінь родин, і смак залишається справжнім, “як у дитинстві”.
Головне – правильні інгредієнти та свіжі кабачки, для швидкої ікри краще брати молоді плоди, без великих насіння. Також знадобиться морква, солодкий перець, трохи часнику і невелика кількість олії або й зовсім без неї. Всі овочі подрібнюють у блендері або кухонному комбайні, і суміш одразу готова до приправлення.
Секретний прийом полягає у правильному поєднанні спецій – сіль, перець, трохи лимонного соку або оцту для збереження кольору та легкого смаку, а також зелень за бажанням. Вся суміш перемішується буквально кілька хвилин – і кабачкова ікра готова до подачі, вона виходить ніжною, насиченою і зберігає всі вітаміни свіжих овочів.
Ще один плюс такого способу – універсальність, ікру можна їсти відразу як легку закуску, намазати на хліб, подати до гриля або використовувати як соус для макаронів. А якщо потрібно зберегти на зиму, її розкладають у стерильні банки і зберігають у холодильнику кілька днів, не втрачаючи смаку та аромату.
Багато господинь відзначають, що такий варіант ікри особливо подобається дітям – немає зайвої олії, овочі м’які, смак натуральний, при цьому готувати її швидко і легко – всього 10 хвилин, а результат вражає своїм багатством і ароматом.
Тож якщо хочете приємно здивувати родину або гостей, але не витрачати години на приготування, спробуйте секретну кабачкову ікру без варіння, це справжній літній смак з дитинства, який легко приготувати сучасним способом і насолоджуватися свіжістю та ароматом овочів у будь-який день.