Серед літніх овочів кабачок завжди займає особливе місце. Він недорогий, дієтичний і універсальний. Здається, цього сезону господині приготувати вже все — ікру, кабачковий торт, котлети з кабачком, навіть кабачковий брауні. А оладки тим паче, готували всі. Та чи пробували ви кабачкові млинці, у які можна загорнути будь-яку начинку? Страва готується 30-35 хвилин від початку до кінця, а може навіть і швидше.
Інгредієнти:
- Кабачки 1 шт (400 г)
- Яйця 3 шт
- Чорний перець щіпка
- Часник 2 зубчики
- Сіль 1/2 ч.л. або за смаком
- Кріп (пара гілочок)
- Борошно 140 грам
- Рослинна олія для смаження
Приготування:
Кабачок натріть на середній або дрібній тертці, кріп дрібно покришіть, а часник пропустіть через прес або також натріть, тільки вже на дрібній тертці. Змішайте всі інгредієнти, і у вас вийде ніжне кабачкове тісто. Далі все залежить від вашої фантазії. Можна посмажити їх у вигляді маленьких оладок на середньому вогні, або зробити тонкі кабачкові млинці.
Варіантів подачі безліч. Якщо це оладки, вони чудово смакують зі сметаною чи грецьким йогуртом. А якщо ж ви зробите млинці, їх легко перетворити на справжній делікатес — змастіть тонким шаром крем-сиру, додайте шматочок слабосоленої червоної риби та загорніть рулетом.
Або ж використайте творог із зеленню та овочами, вийде легка та корисна закуска для тих, кому в раціоні потрібно більше білку та клітковини. До млинців не потрібно додавати більше яєць або борошна, все чудово пропікається на сковорідці і не рветься при перевертанні.