Ці ліниві хачапурі на кефірі – справжня знахідка для зайнятих господинь! Усього 15 хвилин – і на столі пишні, сирні коржики, які пахнуть затишком і теплом. Ніжне тісто на кефірі та тягуча сирна начинка – це так смачно, що родина буде просити готувати їх знову і знову. Ідеально для сніданку, перекусу або до чаю. Жодних складних кроків, усе просто, як у селі, в бабусі. Спробуйте цей швидкий рецепт, і ваші близькі будуть у захваті!
Інгредієнти:
- кефір – 200 мілілітрів;
- борошно – 200 грамів;
- яйце – 1 штука;
- цукор – 1/2 чайної ложки;
- сіль – 1/2 чайної ложки;
- сода – 1/2 чайної ложки;
- твердий сир (сулугуні, моцарела або інший) – 200 грамів;
- вершкове масло для змащування – 20 грамів (за бажанням);
- рослинна олія для смаження – 2 столові ложки.
Інвентар:
- миска;
- тертка;
- сковорода;
- лопатка;
- мірна склянка;
- ложки.
Спосіб приготування:
Натріть 200 грамів твердого сиру на великій тертці. У мисці змішайте 200 мілілітрів кефіру, 1 яйце, 1/2 чайної ложки цукру, 1/2 чайної ложки солі і 1/2 чайної ложки соди. Поступово додайте 200 грамів борошна та замісіть м’яке, трохи липке тісто. Додайте натертий сир у тісто та добре перемішайте.
Розділіть тісто на 4 частини, сформуйте кульки і розплющте їх у коржики товщиною близько 1 см. Розігрійте сковороду з 2 столовими ложками рослинної олії і обсмажуйте коржики по 4-5 хвилин з кожного боку до золотистого кольору. Готові хачапурі можна змастити 20 грамами вершкового масла та подавати гарячими. Смачного!
Корисна порада:
Для того щоб хачапурі були особливо ніжними, не додавайте в тісто занадто багато борошна. Воно має залишатися м’яким і трохи липким. Під час смаження слідкуйте за вогнем – він має бути середнім, щоб хачапурі добре пропеклися всередині, але не підгоріли зовні.