Вони виглядають так, ніби прийшли з ресторанної тарілки, але смак їх — чисто сімейний.
Інгредієнти
- 3 курячі грудки
Для маринування:
- 1 столова ложка соєвого соусу
- часник, зелена цибуля, сіль, чорний перець на свій смак
Для панірування:
- 3-4 скибочки хліба або 70 г панірувальних сухарів
- 1/2 склянки кукурудзяного крохмалю
- 3 яйця
Для смаження:
- рослинна олія
Для подачі:
- кетчуп або будь-який улюблений соус за бажанням
Приготування
Перш за все наріжте грудки смужками або шматочками завтовшки 2–3 см. Розрівняйте, щоб кожен мав приблизно однакову товщину і готувався рівномірно.
Наступний крок — маринування. Для цього змішайте в мисці соєвий соус, дрібно нашаткований часник і зелену цибулю, трохи солі та щіпку чорного перцю. Опустіть у цю суміш смужки курки й швидко помішайте. Замаринуйте на 15 хвилин.
Після того подрібніть скибочки хліба в крихту в блендері або розітріть у пакеті — отримаєте чудові домашні панірувальні сухарі (або використовуйте покупні). Насипте кукурудзяний крохмаль в окрему миску, збийте яйця у другу, а крихти — у третю. Вмочуйте кожен шматочок спочатку в крохмаль (щоб утворилася суха “основа”), потім у яйце, і — в крихти.
Ну і, нарешті, смаження. Розігрійте пательню з олією до середньої температури, а тоді викладіть нагетси у один шар, не тісніть їх. Смажте 2–3 хвилини з кожного боку до золотисто-кавового блиску; перевірте, аби скоринка була хрустка, а серединка — соковита й білосніжна. Перекладіть готові вироби на паперовий рушник, аби зняти зайвий жир.
Тепер розкладіть нагетси на теплій тарілці, прикрасьте дрібно нарізаною зеленою цибулею або петрушкою. Подайте з кетчупом, йогуртовим соусом або лимонними часточками — нехай кожен занурює в улюблену нотку смаку. Поласуйте ними ще гарячими.