Результат випікання такого кексу перевершує очікування – ніжний, повітряний, ароматний, на смак справді нагадує ресторанний десерт.
Інгредієнти:
- Яйця – 3 шт.
- Твердий або домашній сир – 200 г
- Яблука – 2 середніх
- За бажанням: трохи ванільного цукру або кориці для аромату
- Масло або олія для змащення форми
Приготування:
Підготовка яблук. Яблука очистіть від серцевини та наріжте дрібними кубиками або натріть на крупній тертці, якщо яблука соковиті, можна трохи віджати сік, щоб кекс не вийшов занадто вологим.
Сир і яйця. Сир можна використовувати як твердий, так і домашній, жирність значення не має, яйця збийте з сиром у блендері або виделкою до однорідної маси, суміш має стати ніжною, без грудочок.
З’єднання інгредієнтів. Додайте до яєчної маси яблука, трохи кориці або ванільного цукру, якщо любите ароматний десерт, акуратно перемішайте, щоб яблука рівномірно розподілилися, тепер змастіть форму маслом або олією. Викладіть тісто, розрівняйте поверхню.
Випікання. Розігрійте духовку до 180 градусів, впікайте 25-30 хвилин, готовність перевіряйте зубочисткою: якщо вона виходить сухою, кекс готовий. Верх повинен підрум’янитися, а всередині десерт залишиться ніжним і повітряним. Кекс можна подавати теплим або остиглим. Він прекрасно поєднується з чаєм, кавою або легким фруктовим соусом. Для святкового варіанту можна посипати зверху цукровою пудрою.
Поради для ідеального кексу:
- Якщо яблука дуже кислі, додайте трохи меду або цукру.
- Для більшого об’єму і ніжності можна трохи збити яйця окремо і потім акуратно додати до суміші.
- Сир краще брати середньої жирності – він робить кекс ніжним і не сухим.
Цей кекс – справжнє порятування для зайнятих днів, він готується швидко, з мінімуму продуктів і завжди виходить смачним. Поєднання ніжного сиру та ароматних яблук створює десерт, який можна сміливо подавати навіть гостям: він виглядає і смакує як ресторанний.
Навіть якщо у вас зовсім мало часу і обмежений набір продуктів, цей кекс з трьох інгредієнтів дозволить створити справжній шедевр домашньої кухні. Простота рецепту поєднується з високою ефектністю, а смак настільки ніжний і повітряний, що він надовго залишиться у ваших кулінарних улюбленцях.