Необхідні інгредієнти:
- 250 грамів борошна;
- 120 грамів вершкового масла;
- 150 грамів цукру;
- 2 яйця;
- 1 чайна ложка розпушувача;
- 4-5 яблук кислих сортів;
- 1 чайна ложка ванільного цукру;
- 1/2 чайної ложки кориці (за бажанням);
- щіпка солі.
Крок 1. Готуємо тісто:
Спершу збиваємо масло разом із цукром до пишності, а потім вводимо яйця по одному, додавши щіпку солі та ваніль.
Крок 2. З’єднуємо з борошном:
Просіюємо борошно із розпушувачем і вмішуємо в масляну масу. Тісто повинно вийти доволі м’яким і однорідним.
Крок 3. Підготовлюємо яблука:
Очищаємо їх від шкірки та серцевини, нарізаємо часточками або кубиками. Посипаємо невеликою кількістю цукру та корицею.
Крок 4. Збираємо пиріг:
Форму змащуємо маслом, викладаємо частину тіста, далі яблука, зверху накриваємо тістом, що залишилося. Окрім того, можна залишити яблука на поверхні для фантастично красивої карамелізації.
Крок 5. Випікаємо:
Відправляємо пиріг у духовку при 180°C орієнтовно на 35-40 хвилин до неймовірно апетитної золотистої скоринки. Готовність перевіряємо дерев’яною шпажкою.
Крок 6. Подача:
Остуджуємо, посипаємо цукровою пудрою та подаємо з чаєм, кавою чи кулькою ванільного морозива. Смачного!
Корисні поради та рекомендації:
По-перше, для пирога краще використовувати яблука з кислинкою – “Антонівку”, “Гренні Сміт” або “Симиренка”.
По-друге, для того щоб начинка не потекла, яблука можна злегка присипати крохмалем.
По-третє, якщо хочеться зробити пиріг більш святковим, тоді рекомендується додати в тісто трохи лимонної цедри або горіхів.
По-четверте, теплий пиріг чудово поєднується з морозивом, холодний – зі збитими вершками.
По-п’яте, зберігати випічку найкраще в контейнері – так вона довше залишиться свіжою.