Як відомо, капуста чудово поєднується із багатьма овочами, тому її широко використовують для приготування різних салатів. При цьому урізноманітнити салати можна не лише за рахунок додавання інших овочів, а ще й за рахунок заправок.
Так, наприклад, сьогодні буде салат із капусти з гірчичною заправкою, точніше, з медово-гірчичною заправкою. З овочів знадобляться лише капуста, морква та ріпчаста цибуля, але смак салату виходить божественним. Уся справа у простій заправці на основі рослинної олії, гірчиці, лимонного соку, меду та спецій.
Інгредієнти для салату:
- капуста – 300 грамів;
- морква невелика – 1 штука;
- ріпчаста цибуля середнього розміру – 1 штука;
- сіль – за смаком.
Для заправки:
- рослинна олія – 6 столових ложок;
- сік лимона – 1,5 столові ложки;
- часник – 1 зубчик;
- гостра гірчиця – 1 чайна ложка;
- мед – 1 чайна ложка;
- спеції – 1/2 чайної ложки.
Спосіб приготування:
Почніть приготування салату із заправки. Дуже зручно готувати її в невеликій банці (якщо залишиться, її зручно зберігати в холодильнику). Викладіть мед, гірчицю та подрібнений часник. Гостру гірчицю можете замінити на зернисту (1 столова ложка).
Влийте олію, лимонний сік і додайте будь-які спеції або трави за смаком. Можна взяти сушене орегано, свіжий кріп або петрушку. Банку закрийте кришкою, потрясіть її, і смачна заправка готова.
Для приготування можна брати капусту пізніх сортів або молоду. Наріжте її соломкою (рукою не тисніть). Моркву подрібніть соломкою на тертці. Цибулю наріжте півкільцями або пір’ям. Посоліть і вилийте готову заправку.
Усе дуже добре перемішайте, і хрусткий капустяний салат із медово-гірчичною заправкою готовий! Цей салат із капусти подавайте одразу на стіл. Він прекрасно підходить до будь-яких других страв. Він хрусткий, соковитий, а завдяки заправці виходить із прекрасним ароматом і смаком. Смачного!