Смачний домашній мармелад із яблук та гарбуза: простий покроковий рецепт
Це неймовірно простий і швидкий десерт із яблук та гарбуза, який можна легко приготувати вдома. Такий домашній мармелад дуже смачний і корисний, м’який та ніжний. Яскравий мармелад готується із натуральних продуктів, без жодних барвників та штучних добавок.
Необхідні інгредієнти:
- 300 грамів гарбуза (в очищеному вигляді);
- 300 грамів яблук (в очищеному вигляді);
- 100 мілілітрів апельсинового соку;
- 100 грамів цукру;
- 8 грамів агар-агару;
- 1 щіпка ваніліну.
Крок 1 із 9:
Яблука та гарбуз очистіть від шкірки та насіння, м’якоть наріжте невеликими кубиками. Кубики гарбуза мають бути трохи менші за яблучні, бо м’якоть гарбуза більш щільна.
Крок 2 із 9:
Викладіть гарбуз та яблука в каструлю з товстим дном. Додайте цукор та перемішайте.
Крок 3 із 9:
Влийте в суміш 70 мілілітрів свіжовичавленого апельсинового соку.
Крок 4 із 9:
Перемішайте, накрийте кришкою і варіть на маленькому вогні до м’якості (зазвичай це займає приблизно 15 хвилин).
Крок 5 із 9:
Готову яблучно-гарбузову масу зніміть з вогню та остудіть. В остиглу масу додайте ванілін.
Крок 6 із 9:
Охолоджену яблучно-гарбузову масу збийте блендером до однорідного стану.
Крок 7 із 9:
У соку, який залишився (30 мілілітрів), розчиніть агар-агар і залиште на 10 хвилин.
Крок 8 із 9:
Влийте в яблучно-гарбузове пюре апельсиновий сік з агар-агаром та проваріть три хвилини. Потім дайте масі охолонути приблизно 10 хвилин.
Крок 9 із 9:
Готову масу перелийте у будь-яку форму з бортами – миску, лоток, каструльку – і поставте в холодильник. Мармелад можна діставати та подавати до столу орієнтовно через 20-30 хвилин (залежно від товщини шару в посуді). Приємного апетиту!