Капустяні оладки з фаршем
Інгредієнти:
- Капуста 500 г
- Яйця 2 шт
- Кефір 150 мл
- Фарш 250 г
- Борошно 4-6 ст. л
- Розпушувач 1 ч. л
- Зелень, спеції, олія
Приготування:
Капусту дрібно ріжемо і кидаємо у киплячу воду буквально на хвилину. Потім відкидаємо на сито і даємо стекти. Коли капуста охолоне, додаємо яйця, кефір, фарш, спеції й зелень. Потроху підсипаємо муку з розпушувачем, поки маса не стане схожою на густе тісто.
Розігріваємо сковорідку з олією, ложкою викладаємо оладки і смажимо з двох боків до рум’яності. Подавати можна з будь-яким соусом
М’ясний пиріг
Інгредієнти:
- Тепла вода 200 мл
- Дріжджі 1,5 ч. л
- Сіль 1 ч. л
- Цукор 2 ч. л
- Олія 3 ст. л
- Борошно 400 г
- Фарш 250 г
- Лук 2 шт
- Сметана 250 г
- Яйця 2 шт
- Сир 100 г
Приготування:
У теплій воді розводимо сіль, цукор і дріжджі. Додаємо олію, підсипаємо муку і замішуємо м’яке тісто. Даємо йому постояти пів години, а тим часом обсмажуємо фарш із цибулею до готовності.
Тісто розкачуємо в формі піци, викладаємо на деко, зверху кладемо начинку, а потім заливаємо сумішшю сметани, яєць і тертого сиру. Випікаємо при 190 градусах близько 25 хвилин. Власне, щось середнє між піцою і пирогом це і виходить.
Суп із фаршем
Інгредієнти:
- Фарш 250 г
- Картопля 3 шт
- Морква 1 шт
- Цибуля 1 шт
- Селера, кукурудза
- Олія, спеції
Приготування:
Обсмажуємо цибулю та моркву, додаємо фарш і розминаємо його ложкою, щоб не було грудок. Коли фарш змінить колір, додаємо спеції, шматочки картоплі, трохи селери і кукурудзу. 2 хвилинки смажимо і перекладаємо у каструлю.
Заливаємо все окропом і варимо до готовності овочів. В кінці можна кинути пучок кропу, або замінити селеру на гриби, якщо вони у вас є.
Макарони з фаршем на сковороді
Інгредієнти:
- Фарш 250 г
- Макарони 300 г
- Цибуля 1 шт
- Морква 1 шт
- Спеції, олія
Приготування:
Обсмажуємо цибулю і моркву, додаємо фарш, трохи солимо, перчимо і смажимо, поки не зникне рожевий колір. Потім всипаємо сухі макарони, перемішуємо, заливаємо кип’яченою водою так, щоб вона трохи покривала макарони.
Накриваємо кришкою і тушкуємо до готовності. Коли вода випарується, то страва готова. За бажанням можна додати ще якісь овочі, зелень або вершкове масло.