Традиційний український борщ – це страва, яка з’явилась на світ багато років тому. Її приготування в сучасній культурі займає чи не найперше місце. Свекрухи перевіряють невістку на хазяйновитість проханням приготувати страву, а чоловіки закохуються в дружин, куштуючи їхній борщ. Проте, більшість господинь навіть не замислюється, що смак страви можна зробити ще кращим.
Як покращити смак борщу
Для цього не потрібно мати багато кулінарного досвіду – у приготуванні традиційної страви допоможе простий народний лайфхак, перевірений досвідом поколінь і часом. Він полягає у правильній підготовці буряку перед початком приготування засмажки на борщ. Першим кроком, як і зазвичай, потрібно очистити всі овочі й натерти їх на тертці. Цибулю наріжте кубиками.
Наступним кроком буряк треба залити водою із додаванням 2 столових ложок оцту. Залиште його, тим часом посмажте овочі, додайте до них томатну пасту. Останнім кроком злийте з буряка воду та промийте його під чистою водою. Висипте буряк у засмажку та ретельно перемішайте. Дайте їй протушкуватись 3-4 хвилини та додавайте у каструлю до м’ясного бульйону. Далі додайте картоплю та капусту і варіть борщ до готовності.
Така хитрість із буряком допоможе прибрати зайву гіркоту, якщо вона раптом присутня в плодах. Крім того, бувають занадто солодкі сорти коренеплоду, які затіняють смак страви. Попереднє замочування допоможе розкрити смак кожного компонента страви однаково – адже буряк не буде його затьмарювати.