Іноді не хочеться щось довго готувати, а деколи немає для цього часу, бо гості вже подзвонили та сказали, що їдуть. У таких випадках швидкі салати стають ідеальним варіантом. І особливо класним є цей рецепт. Він готується з дуже простих продуктів, які можна купити “про запас” за невеликі гроші. А від вас треба хвилин 15 вільного часу.
Починається приготування з маринаду. Потрібно змішати 2 столові ложки звичайного 9% оцту, стільки ж цукру та 1 чайну ложку солі. Розчиніть цукор та сіль в оцті, наріжте півкільцями 2-3 середні цибулини та залийте їх маринадом. Залиште хоча б на 15-20 хвилин. Але можете потримати в ньому годину, щоб смак був ще м’якшим. А якщо хочете швидше, тоді спочатку залийте цибулю на 5 хвилин кип’ятком, потім процідіть і тоді кладіть в маринад.
Поки цибуля маринується, поставте готуватися м’ясо. Підійде будь-яке. Курятина дешевша та дієтичніша. Свинина або яловичина дасть насиченіший смак. Воду трішки підсоліть, покладіть 500 г м’яса та варіть. Далі почистьте та натріть на великій терці 2 великі морквини (десь 250 г). Киньте на розігріту сковорідку з 1 столовою ложкою олії. А через 2-3 хвилини обсмажування влийте у пательню 1-2 столові ложки води. Протушкуйте до м’якості.
Готове м’ясо розберіть його на волокна чи наріжте кубиками та теж охолодіть, щоб майонез не розшарувався. Далі з’єднайте його з морквою, додайте до них банку горошку, проціджену від рідини, цибулю без маринаду та 120-120 г майонезу. Якщо хочете, що салат вийшов легшим, то можна використати йогурт без смаку. Також киньте в салат сіль, перець та зелень (за бажанням). Для свіжої нотки можна покришити 100 г свіжого огірка без серединки.