Цей салат показує, як можна вдало поєднати смаки та текстури, щоб із простих продуктів вийшов шедевр. Хрумка капуста, соковите м’ясо, пікантна морква та солодка кукурудза під шаром вершкового сиру – це просто фантастика. Рецепт розрахований на кулінарне кільце 22 см, але можна легко перерахувати його під інші форми.
Почніть з пекінської капусти. Її потрібно взяти 200 г та тонко нашаткувати. Можна взяти замість неї айсберг. Капусту трішки присоліть і додайте 2 столові ложки майонезу (30-40 г). Перемішайте та викладіть першим шаром, акуратно розрівнюючи виделкою. Якщо капуста дуже волога, то перед додаванням майонезу і солі можна трішки просушити її паперовим рушником. Також можете кинути менше майонезу. Головне, щоб він покрив усі шматочки.
Далі йде 300 г м’яса. Яке саме ви візьмете – це не дуже важливо. Можна варену свинину, копчену курятину, ковбасу, шинку тощо. М’ясну частину потрібно нарізати кубиками та рівномірно розкласти на капусту. Зверху зробіть сіточку з майонезу. Наступним шаром покладіть 150 г корейської моркви. Але перед цим гарно відтисніть з неї маринад, щоб салат не поплив. Тут майонезу для сіточки можна класти трішки менше – близько 20-30 г.
На цьому етапі лопаткою акуратно, без зайвого зусилля притисніть шари, щоб вони трішки зайшлися та мали більш охайний вигляд. Після цього візьміть 3-4 варені яйця і цілими натріть їх на велику терку. Розрівняйте й дайте трішки майонезу – буквально 10-20 г, щоб з’єднати шари. На яйця покладіть 250-300 г консервованої кукурудзи без рідини й гарно розрівняйте все. Знову зробіть сіточку з майонезу та натріть останнім шаром 150 г сиру.
Сир розрівняйте виделкою, а потім візьміть харчову плівку й трішки притискайте цей шар, щоб вийшло рівніше. Для декору зверху можна посипати подрібнену зелень чи зробити якийсь цікавий малюнок. Або залиште, як є, якщо вам подобаються мінімалістичні презентації. Потім накрийте салат плівкою та потримайте холодильнику 2-3 години, щоб шари стабілізувалися і все просочилося. Потім зніміть кільце та подавайте на стіл.