Необхідні інгредієнти:
Для приготування цього неймовірно смачного, ароматного та дуже ніжного “Наполеона” без духовки й міксера нам будуть потрібні такі доступні продукти: 600 грамів листкового печива, 3 яйця, 800 мілілітрів молока, 200 грамів цукру, 80 грамів вершкового масла, 10 грамів ванільного цукру, 2 столові ложки борошна та 2 столові ложки кукурудзяного крохмалю.
Крок 1 із 3. Заварний крем:
У сотейнику вінчиком з’єднуємо яйця, цукор, борошно та крохмаль. Вливаємо трохи молока, розмішуємо до однорідності без грудочок, а потім додаємо молоко, яке залишилося. Готуємо на маленькому вогні до загустіння, постійно помішуючи. Наприкінці додаємо ванільний цукор та вершкове масло, розмішуємо до гладкості. Перекладаємо крем і накриваємо плівкою в контакт, даємо охолонути до теплого.
Корисна порада:
Чим тихіший вогонь і активніше помішування, тим крем рівніший.
Крок 2 із 3. Складання на тарілці 26 см:
Дно тарілки з бортиком змащуємо кремом. Викладаємо шар листкового печива щільно, заповнюючи порожнечі шматочками. Зверху щедро розподіляємо крем. Повторюємо: печиво – крем. Зазвичай із 600 грамів печива виходить приблизно чотири шари, верх покривається кремом.
Ще одна дуже корисна порада:
Трохи печива рекомендується залишити на крихту – нею неймовірно зручно оформлювати поверхню.
Крок 3 із 3. Просочення і подача:
Посипаємо верх крихтою, накриваємо плівкою і прибираємо в холодильник щонайменше на три-чотири години, а ще краще на всю ніч. Такий охолоджений торт ріжеться акуратно і чудово тримає форму. Втім, якщо часу обмаль, тоді варто дати хоча б дві години – і смак все одно буде фантастично ніжним. Приємного апетиту!