Саме такий — салат “Пірнаючі золоті рибки” — яскрава прикраса будь-якого святкового столу й водночас надзвичайно ніжна, збалансована страва, де класичні смаки поєднуються з ефектною подачею. Тут зелень перетворюється на підводні водорості, а шпроти, що “пірнають” у шар сиру, створюють ілюзію маленького акваріума. Та за цією грою ховається класика — ніжність варених овочів, аромат риби, м’якість сиру й легка пряність цибулі.
Інгредієнти
- Шпроти — 160 г
- Картопля велика — 1 штука
- Морква середня — 1 штука
- Цибуля ріпчаста середня — 1 штука
- Яйця, відварені круто — 2 штуки
- Майонез — 180 г
- Сир твердий — 70–80 г
- Зелень кропу гілочки — для оформлення
- Цибуля зелена — для оформлення
Приготування
Перш за все почистьте картоплю, моркву та відварені круто яйця. Відваріть овочі до готовності. Дайте охолонути.
Далі, подрібніть інгредієнти: натріть картоплю, моркву та яйця на великій тертці, кожен інгредієнт — окремо. Сир натріть на дрібній тертці. Цибулю ріпчасту наріжте дрібно, а зелену — кільцями.
Потім підготуйте рибу. Але спершу відкладіть 3 шпротини для декору, а потім решту розімніть виделкою до стану паштету.
Майонез перекладіть у кулінарний мішок або пакет, зробіть маленький надріз на кінчику — так зручно наносити рівну “сіточку” між шарами.
Тепер формуйте салат шарами, наносячи на кожен, крім останнього майонез, у такій черзі: картопля, шпроти, ріпчаста цибуля, морква, яйця, сир.
А тепер найцікавіше. Оформить страву як справжній акваріум: по колу викладіть зелену цибулю — вона створить “берег”. Вставте гілочки кропу, наче водорості. Потім головою вниз занурте три шпротини, щоб виглядали як “пірнаючі рибки”.
Порада для подачі
Поставте салат у холодильник на 1–2 години — щоб шари просочились і смаки з’єдналися. Подавайте його у прозорій формі, щоб гості могли побачити яскраві кольори шарів — від золотавої моркви до білого сиру.