Солоне сало – одна з найпопулярніших закусок на українському столі. Господині готують таке частування самостійно, а ось кулінари пропонують “апгрейднути” його, приготувавши фаршировану закуску. Для цього вам знадобиться корейська морква і трішки фантазії. Багато інгредієнтів – це не про це частування. У цьому випадку мінімум продуктів створюють неперевершений смак.
Рецепт фаршированого сала з морквою
Отже, для початку потрібно підготувати всі необхідні інгредієнти. Для приготування фаршированого сала вам знадобиться основний продукт – 900 грамів сала. Також підготуйте 180 грамів моркви по-корейськи, 2-4 зубчики часнику, а також трішки солі для натирання самого сала. Зі спецій також знадобиться суміш перців та хмелі-сунелі для пікантного аромату. Ще потрібна мотузочка для зав’язування.
Для початку за допомогою ножа потрібно зробити надріз на салі, аби у вас вийшла така собі кишеня. Цю кишеню потрібно рясно натерти сумішшю солі та спецій. Наступним кроком очистьте та подрібніть часник. Засуньте його разом із корейською морквою у ту саму кишеню в салі. Краї потрібно закріпити за допомогою зубочистки, а потім зашити чи зав’язати ниткою.
Залишком суміші солі та перцю потрібно натерти і зовнішню частину сала. Заготівлю потрібно загорнути у шматочок марлі, а потім – у харчову плівку. Сховайте сало у тарілку, а зверху поставте гніт. Залиште закуску в такому вигляді на 3-4 дні. Кожного дня потрібно обов’язково перевертати сало. Після цього подавайте смаколик до столу. Смачного!