Інгредієнти:
Капуста – 500 г
Морква – 2 шт.
Болгарський перець – 2 шт.
Томатна паста – 50 г
Хмелі-сунелі – за смаком
Сіль та перець – за смаком
Яйця – 10 шт.
Твердий сир – 150 г
Спосіб приготування:
Спершу дрібно шаткуємо капусту й трохи перетираємо її з сіллю, щоб вона пустила сік. Потім натираємо моркву, а болгарський перець нарізаємо тонкою соломкою.
На розігріту сковорідку наливаємо трохи олії й висипаємо моркву. Коли вона стане м’якою, додаємо болгарський перець, а за кілька хвилин – капусту. Добре перемішуємо, накриваємо кришкою та тушкуємо на середньому вогні.
Через 10–15 хвилин додаємо томатну пасту, трохи води (якщо овочі виділили мало соку), спеції й прогріваємо все разом, щоб паста втратила сирий смак. Далі приправляємо сіллю, перцем і хмелі-сунелі. Усе перемішуємо, накриваємо кришкою й тушкуємо ще кілька хвилин.
Коли овочі стали м’якими й ароматними, робимо у капусті невеликі заглиблення – “лунки” – і в кожну акуратно розбиваємо яйце. Трохи підсолюємо, накриваємо кришкою та залишаємо на повільному вогні, поки білки не схопляться, а жовтки залишаться ніжними.
Наприкінці посипаємо все тертим сиром. Коли сир розплавиться й утворить апетитну скоринку, страва готова.
Це простий, домашній і водночас незвичний сніданок, який точно сподобається всій родині. Він поєднує користь овочів, поживність яєць і ніжність сиру. Радимо подавати страву гарячою – просто з пательні.
Нехай цей сніданок чемпіона зарядить вас гарним настроєм, навіть якщо за вікном негода!