Коли ти приходиш о сьомій годині вечора з роботи, останнє, що тобі хочеться, це пекти пироги та робити складні багатокомпонентні страви. Але смачно та ситно нагодувати родину треба, і на виручку господиням приходять прості та смачні рецепти, як цей.
Для приготування ситної страви знадобиться буквально стакан звичайного фаршу (будь-якого), стакан гречки, і ще пару інгредієнтів, які точно є у вас вдома.
Інгредієнти:
- Гречка 350 г
- Фарш (свинина, яловичина або мікс) 400 г
- Помідор 1 шт (або томатна паста 2 ст. л)
- Часник 2-3 зубчики
- Сіль, чорний перець (за смаком)
- Манка 1 ст. л
- Лавровий лист 1 шт
- Вода 850 мл
- Олія 50 мл
Приготування:
Для початку змішайте фарш, трошки солі, улюблені спеції та манку. З цього фаршу скрутіть фрикадельки невеликого розміру, і нехай вони 5-10 хвилин постоять. Потім обсмажте їх на невеликій кількості олії, щоб фрикадельки стали рум’яними, і зніміть їх з пательні.
Потім на цю ж пательню відправте сік помідора. Якщо у вас є свіжий помідор, його можна натерти на тертці, зібрати сік та м’якоть і вилити на сковорідку.
Якщо помідора немає, можете взяти декілька ложок томатної пасти, розведеної невеликою кількістю води. Прогрійте томатну масу та висипте у неї гречку. Добре перемішайте та протушкуйте пару хвилин, щоб гречка почала вбирати в себе томатний сік.
Далі залийте гречку водою, додайте ще солі та спеції за смаком, і зверху викладіть м’ясні фрикадельки. Коли все закипить, покладіть лавровий лист, але не залишайте його до самого кінця, щоб він не віддав зайву гіркоту.
Його достатньо буде протушкувати з масою 8-10 хвилин, і потім його потрібно буде витягнути. Закрийте гречку кришкою та доведіть до готовності на повільному вогні, поки не випарується вся рідина, це буде приблизно хвилин 20-25.