Звісно, Новий рік уже зовсім близько, а це означає, що настав час продумати святкове меню! І яке ж воно без неймовірно смачних салатів?
Тож, якщо традиційний “Олів’є” здається вам занадто банальним, спробуйте приготувати яскравий і ефектний салат “Іскри на снігу”. Зокрема, він буде особливо актуальний у рік Вогняного Коня!
Такий салат готується шарами із простих, доступних продуктів. Цікава подача – і жодної магії!
Інгредієнти:
- 300 грамів відвареного курячого філе;
- 200 грамів відвареної моркви;
- 150 грамів солоних огірків;
- 150 грамів твердого сиру;
- 5-6 відварених яєць;
- 100 грамів ріпчастої цибулі;
- 1 гранат;
- 150 грамів майонезу.
Маринад для цибулі:
- 0,5 чайної ложки солі;
- 1 чайна ложка цукру;
- 1 столова ложка 9% оцту;
- окріп.
Крок 1:
Дрібно наріжте цибулю та замаринуйте її: викладіть у миску, додайте оцет, сіль і цукор. Перемішайте та залийте окропом так, щоб він повністю покрив цибулю. Залиште до охолодження, після чого процідіть.
Крок 2:
Куряче філе (попередньо відварене та охолоджене) наріжте дрібним кубиком.
Крок 3:
Таким же дрібним кубиком наріжте солоні огірки та відварену моркву.
Крок 4:
Яйця відваріть круто, відокремте жовтки від білків. Жовтки натріть на дрібній тертці. До жовтків натріть сир і змішайте ці два продукти, додавши майонез. Білки натріть окремо на дрібній тертці.
Крок 5:
Усі інгредієнти готові. Зберіть салат шарами. Кожен шар покрийте майонезною сіткою.
Послідовність шарів: куряче філе, маринована цибуля (без майонезу), солоні огірки, морква, суміш жовтків і сиру (тут майонез уже є в складі, тож сітка не потрібна).
Крок 6:
Фінальний шар – білковий. Акуратно “застеліть” всю поверхню салату натертими білками. Красиво намалюйте на них майонезом смужки. Прикрасьте зернами граната, викладаючи їх на ці майонезні смужки.
От і все готово! Дайте салату настоятися близько години в холодильнику – і можете подавати. Смачного!