Інгредієнти (для форми 20–22 см)
2–3 картоплини
1 куряче філе
150 г обсмажених грибів
1 середня цибулина
3 яйця
150–200 г сиру
2 морквини
Сіль і спеції – за смаком
Майонез – за смаком
Спосіб приготування
У сьогоднішній статті ми ділимось рецептом салату, який підходить і для свята, і для звичайного сімейного обіду. Його називають “Салат Тетяни” – просто, красиво і по-домашньому.
Спершу відварюємо картоплю, охолоджуємо її та натираємо на крупній тертці. Викладаємо перший шар у форму діаметром 20–22 см. Форму зручно перевернути дном догори, щоб бортик не заважав. Додаємо трохи солі, чорного перцю і легенько змащуємо майонезом.
Наступний шар – відварене куряче філе. Його краще варити в підсоленій воді зі спеціями, а потім дати охолонути прямо в бульйоні – так м’ясо залишається соковитим. Нарізаємо дрібними кубиками, викладаємо поверх картоплі й знову трохи змащуємо майонезом. За бажанням відварене філе можна замінити копченим – вийде теж дуже смачно.
Далі – обсмажені гриби з цибулею. Підійдуть і шампіньйони, і лісові гриби. Обсмажуємо їх до м’якості, не пересушуючи, з’єднуємо з підсмаженою цибулею та викладаємо наступним шаром. Знову покриваємо тонкою сіточкою з майонезу.
Наступний шар – натерті варені яйця. Використовуємо три штуки. Обов’язково переконайтесь, що всі інгредієнти охололи – це продовжить термін зберігання салату. Яйця трохи підсолюємо, додаємо перець і злегка змащуємо майонезом.
Потім іде сир. Найкраще використовувати ніжний, вершковий, який добре натирається. Частину відкладаємо для прикрашання, решту викладаємо в салат і змащуємо майонезом.
Завершальний шар – відварена морква. Її натираємо на дрібній тертці, рівномірно розподіляємо зверху та легенько змащуємо майонезом. Для краси можна посипати залишеним сиром.
Такий салат не потребує тривалої пропитки. Його можна готувати прямо в день подачі або зробити напередодні – за ніч у холодильнику він стане ще ніжнішим і насиченішим на смак. Через пів години після приготування форму вже можна знімати: салат чудово тримає форму й виглядає рівним і святковим.
Для прикрашання підійдуть зерна граната, зелень або будь-які інгредієнти на ваш смак. Гранат додає легку кислинку й гарно освіжає загальний смак. Якщо хочете зробити салат легшим, можна замінити майонез сметаною з гірчицею – теж виходить чудово.