Які закуски ви знаєте з моркви? Багато хто згадає моркву по-корейськи або терту моркву з часником та майонезом. Та виявляється, з цього коренеплоду можна зробити неабияку закуску, яка ідеально пасуватиме навіть на святковий стіл. І щоб вона встигла промаринуватися до новорічного застілля, готувати її потрібно вже зараз.
Інгредієнти:
- Морква
- Часник
- Лавровий лист
- Перець горошком
- Трохи гострого перцю
Маринад:
- 1 літр води
- 2 ст. л. солі
- 3 ст. л. цукру
- 4 ст. л. 9% оцту
Приготувати:
Моркву потрібно нарізати вздовж на 4 дольки. Краще це робити ножем, у якого ріжуча частина у формі зигзагів, щоб закуска виглядала святково.
Простерилізуйте банки, покладіть на дно лавровий лист, перець горошком, трохи гострого перцю за смаком та два зубчики часнику, потім щільно вкладіть моркву.
Для маринаду на 1 літр води додайте вказану кількість солі та цукру і доведіть до кипіння. Аби не сильно перекип’ячувати оцет і збереглася виражена кислинка, його можна додати, коли ви вже вимкнете маринад.
Гарячим маринадом залийте банки та закатайте стерильними кришками, як звичайну консервацію. Переверніть і накрийте рушником до повного охолодження. Після того, як банки охолонуть, перенесіть їх у прохолодне місце, і до Нового року закуска вже буде готова.