Як відомо, іноді у скромності інгредієнтів часто ховається щось більше, ніж елементарна простота. Є рецепти, що не вимагають ані складних технік, ані дорогих продуктів — лише правильного поєднання та трішки терпіння. Саме таким є шоколадний манник “1 склянка”: бюджетний, напрочуд пухкий і надзвичайно ароматний. Його смак переконує, що інколи найкращі десерти народжуються там, де, здається, немає з чого творити.
Інгредієнти
Для тіста
- Манка — 1 склянка
- Цукор — 1 склянка
- Вода — 1 склянка
- Борошно — 1,5 склянки
- Какао — 3 столові ложки
- Олія без запаху — 0,5 склянки
- Розпушувач — 10 г (2 чайні ложки) або сода , погашена оцтом — 1 чайна ложка
Для глазурі
- Какао — 2 столові ложки
- Цукор — 2 столові ложки
- Олія — 3 столові ложки
- Вода — 4 столові ложки
Приготування
Спочатку змішайте манку, цукор і воду в глибокій мисці, а потім залиште набухати на 30 хвилин. Дайте крупі напитися рідини, щоб у готовому пирогові вона не була відчутною, а перетворилася на ніжну структуру.
Потім додайте сухі та рідкі інгредієнти: досипте борошно, какао, розпушувач (або соду, погашену оцтом) і влийте олію. Ретельно перемішайте, щоб не залишилося грудочок. Масу вирівняйте, — вона має бути густою, але текучою.
Після того залиште суміш ще на 10 хвилин. За цей час манка поглине решту рідини, а шоколадний аромат стане насиченішим.
Далі — перекладіть тісто у змащену форму й акуратно розрівняйте. Випікайте при 180°C до готовності.
Ну а поки триває випічка, зваріть просту й блискучу глазур. Для цього змішайте какао, цукор, олію та воду. Прогрійте на малому вогні, постійно помішуючи, доки маса не стане однорідною.
Полийте глазур’ю гарячий манник — він вбере в себе аромат і стане ще соковитішим. Зачекайте всього 5 хвилин, щоб глазур злегка схопилася, а тоді нарізайте й подавайте.