Інгредієнти:
Яйця – 4 шт
Відварений буряк – 1 шт
Часник – 1 зубчик
Майонез – 2 ст. л
Оселедець – 8 невеликих шматочків
Зерниста гірчиця – за смаком
Укроп – кілька гілочок
Сіль і перець – за смаком
Спосіб приготування
Для початку відварюємо яйця, охолоджуємо, очищаємо і розрізаємо навпіл. Жовтки обережно виймаємо та перекладаємо в миску, де розминаємо їх виделкою до крихкої маси. Буряк натираємо на дрібній тертці, додаємо до жовтків і одразу відчуваємо, як наповнюється кухня яскравим кольором і легким солодкуватим ароматом. Додаємо подрібнений часник – без нього ця закуска втрачає свій характер – і приправляємо масу сіллю та перцем.
До суміші вводимо майонез і ретельно перемішуємо, поки начинка не стане ніжною, кремовою та однорідною. Колір виходить насиченим, а аромат – дуже апетитним, і вже на цьому етапі важко втриматися, щоб не спробувати ложечку.
Половинки білків акуратно наповнюємо підготовленою сумішшю. Домашня непосидючість кремової начинки тільки додає затишку – головне, щоб у кожній половинці було достатньо смаку й ніжності.
На начинку викладаємо маленький шматочок оселедця, який надає страві яскравий солоний акцент та чудово поєднується з солодкувато-вологим буряком і м’якою кремовою масою. Поруч додаємо дрібку зернистої гірчиці – вона підкреслює смак оселедця і додає легку пікантність. Завершуємо декор гілочкою свіжого укропу, яка робить закуску святковою та надає приємного аромату.
Готові фаршировані яйця виходять надзвичайно ефектними, яскравими та дуже апетитними. Це той випадок, коли прості продукти перетворюються на ніжну, гармонійну та святкову страву без зайвих зусиль.