Коли хочеться чогось ситного без зайвих зусиль – обов’язково спробуйте рецепт, про який ми детально вам сьогодні розповімо. Це неймовірно смачно, ароматно та ситно. Ми впевнені,що цей кулінарний шедефр оцінить не тільки кохана людина чи друзі, а й навіть сварлива свекруха! Тож не втрачаймо часу і давайте вже приступати.
Інгредієнти:
Відварена картопля – 1 кг
Борошно – 350–400 г
Яйця – 2 шт
Сіль, перець і спеції – за смаком
Засмажка з цибулі
Спосіб приготування:
Спершу відварену картоплю розминаємо товкачем до стану пухкого пюре. До нього додаємо яйця, підсолюємо, приправляємо спеціями та ретельно перемішуємо. Після цього поступово всипаємо борошно, замішуючи м’яке еластичне тісто, яке не липне до рук. Робочу поверхню присипаємо борошном і вимішуємо тісто вже на столі, доки воно не стане однорідним та податливим.
Готове тісто ділимо на дві частини, з кожної формуємо кульку, а потім тонку ковбаску. Нарізаємо її на невеликі шматочки. Форму можна надати будь-яку – круглу чи овальну, усе залежить від уподобань. Сформовані вареники викладаємо на дошку, щоб вони не злипалися.
Тим часом доводимо воду до кипіння та трохи її підсолюємо. Паралельно готуємо засмажку з цибулі на пательні. Обережно опускаємо вареники у киплячу воду, накриваємо кришкою й чекаємо, доки вони спливуть. Після цього варимо на невеликому вогні приблизно п’ять хвилин.
Готові вареники дістаємо шумівкою, одразу посипаємо гарячою засмажкою й легенько перемішуємо. У результаті виходить страва з ніжною структурою та яскравим домашнім смаком, що чудово поєднується з цибулевою піджаркою.