Манник вважається одним із найцікавіших пирогів, який можна приготувати вдома. Уся справа в тому, що манник готували ще з давніх часів. Зокрема, його випікали у моменти, коли закінчувалося борошно. При цьому пироги з манної крупи виходили навіть не гірші, аніж звичайні з пшеничного борошна.
Втім, на сьогоднішній день рецепти манників стали набагато різноманітніші. В основному готують солодкі пироги з манної крупи. Це відмінний десерт до чаю – бюджетний, але водночас дуже оригінальний.
Необхідні інгредієнти для манника:
- 200 грамів кефіру;
- 150 грамів манної крупи;
- 3 яйця;
- 1 щіпка солі;
- 150 грамів цукру;
- 100 грамів вершкового масла;
- 100 грамів борошна;
- 1 чайна ложка розпушувача;
- 2 грами ваніліну;
- 3 столові ложки вареного згущеного молока;
- 15 грамів білого шоколаду.
Крок 1:
У миску влийте кефір, висипте манну крупу та перемішайте. Залиште манну крупу набухати в кефірі орієнтовно на 30 хвилин.
Крок 2:
В окремій тарі змішайте яйця разом із сіллю та цукровим піском, збивайте за допомогою міксера.
Крок 3:
Вилийте розтоплене вершкове масло в яєчну суміш.
Крок 4:
Додайте в яєчну суміш набряклу манну крупу, збийте міксером таким чином, щоб не було грудочок. Просійте в манну масу борошно та розпушувач, замісіть тісто.
Крок 5:
Форму для випікання змастіть вершковим маслом, викладіть у форму тісто і вирівняйте по поверхні.
Крок 6:
Випікайте пиріг у духовці при 180 градусах приблизно 30-35 хвилин. Готовність перевіряйте дерев’яною шпажкою.
Крок 7:
Змастіть поверхню пирога вареним згущеним молоком. Білий шоколад розтопіть, викладіть у кондитерський мішок. Шар із згущеного молока покрийте білим шоколадом, дерев’яною шпажкою створіть малюнок.
У результаті ви отримаєте неймовірно м’який і ніжний манник. Тож такий десерт неодмінно стане ідеальною прикрасою для будь-якого святкового столу. Смачного!