Страва підходить для новорічного столу, коли хочеться здивувати гостей, але не витрачати багато грошей на дорогі продукти.
Інгредієнти:
- Куряче філе або варене яйце – 200 г
- Морква – 1 шт
- Картопля – 2–3 шт.
- Яблуко – 1 шт.
- Консервований зелений горошок – 100–150 г
- Солоний огірок – 1 шт.
- Листя салату для подачі
Для соусу:
- Майонез – 2 ст. л.
- Йогурт натуральний – 2 ст. л.
- Діжонська гірчиця – 1 ч. л.
- Лимонний сік – 1 ч. л.
- Сіль, перець – за смаком
Приготування
Картоплю та моркву варять у шкірці до готовності, охолоджують і нарізають кубиками. Куряче філе відварюють або використовують залишки запеченого м’яса. Яйця варять круто та дрібно ріжуть. Солоні огірки і яблуко нарізають кубиками, горошок зціджують від рідини.
Майонез змішують з йогуртом, додають діжонську гірчицю, лимонний сік, сіль і перець. Цей соус замінює традиційний майонез, роблячи смак легшим, ніжнішим та збалансованим. Завдяки йогурту салат не виходить надто жирним, а лимон додає свіжості та підкреслює аромат яблука.
У великій мисці акуратно перемішують усі підготовлені інгредієнти. Додають соус і ще раз обережно перемішують, щоб кожен шматочок був покритий рівномірно, але не перетворився на кашу.
Салат викладають на листя салату або на красиву плоску тарілку, формуючи легкий купол. Прикрашають зверху горошком, скибочками яблука або дрібно нарізаною зеленню для святкового вигляду.
Салат “Зимова фантазія” виходить ніжним, свіжим і насиченим смаком без дорогих інгредієнтів. Хитрий соус додає страві “родзинку”: він легкий, збалансований і універсальний для різних видів салатів. Завдяки поєднанню м’яких овочів, білкової основи та фруктової нотки яблука страва стає цікавою для будь-якого святкового столу.