Якщо потрібен рецепт пиріжків, які готуються дуже швидко і не потребують метушні з тістом, спробуйте приготувати саме за цим рецептом. Він виручить і зранку, коли треба поспішати на роботу, і ввечері, коли хочеться чогось смачненького, а сил на вишукані страви немає. Смакує і дітям, і дорослим,
Цей рецепт ідеальний тим, що не вимагає ні дріжджів, ні довгого замішування. Усі продукти, які будуть потрібні, мають бути однієї температури – це маленька хитрість для пишності. Тому кефір, яйце вийміть заздалегідь з холодильника.
Що нам знадобиться:
- Кефір – 250 мл
- Яйце – 1 шт.
- Борошно – 7 ст. л.
- Твердий сир – 150 г
- Цукор – 2 ч. л.
- Сіль – дрібка
- Сода – 1 ч. л.
У великій мисці змішайте яйце з кефіром, цукор, сіль і соду. Сода одразу почне помітно реагувати з кислотою кефіру, що дасть нам ту саму бажану пухкість й ніжність. Тепер додайте перші дві ложки борошна, добре перемішайте до однорідності й залиште цю суміш “постояти” десь пʼять хвилин. Треба, щоб тісто трішки набралося повітря і відпочило.
Поки тісто трохи відпочиває, займіться начинкою. Натріть сир на тертці (можна брати будь-який) і поріжте дрібно зелень – зелена цибуля чи петрушка ідеально впишуться. Додайте сир і зелень у тісто, а потім додайте все борошно, що залишилося. Замісіть густе тісто ложкою. До речі, тут можна додати навіть ковбасу чи сосиски, якщо любите.
Тепер переходимо до плити. На сковороді гарненько розігрійте олію. Тісто треба викладати ложкою прямо на гарячу олію, формуючи невеликі оладки. Готуйте пиріжки приблизно по пʼять хвилин з кожного боку.
Після того, як ви виклали усі оладки, зменшіть вогонь на мінімум і накрийте пательню кришкою. Тоді тісто добре пропечеться всередині, самі пиріжечки будуть більш пухкими і повітряними. Смачного!