Сьогодні у цьому матеріалі кулінари із багаторічним досвідом запропонували нашим любим читачам спробувати власноруч приготувати фантастично ніжний і водночас дуже смачний печінковий рулет із сирно-часниковою начинкою, який обов’язково стане справжнім хітом абсолютно будь-якого святкового столу.
До того ж, це значно простіше, аніж готувати закусочний торт: необхідно просто спекти всього лише один корж, і в результаті вдасться отримати дійсно неймовірний рулет!
Для приготування коржа нам знадобляться такі інгредієнти:
- куряча або яловича печінка – 500 грамів;
- яйця – 2 штуки;
- борошно – 3 столові ложки;
- молоко – 100 мілілітрів;
- сіль – за смаком;
- перець – за смаком.
Основні інгредієнти для начинки:
- м’який сирний (“творожний”) сир або майонез – 200 грамів;
- твердий сир (тертий) – 100 грамів;
- часник – 2 зубчики;
- кріп (дрібно нарізаний) – за смаком.
Спосіб приготування:
500 грамів курячої або яловичої печінки подрібнюємо в блендері до однорідності, додаємо 2 яйця, 3 столові ложки борошна, 100 мілілітрів молока, сіль і перець за смаком, збиваємо в рідке тісто. Виливаємо його на деко, застелене промасленим пергаментом, і розрівнюємо в тонкий прямокутний пласт. Випікаємо в розігрітій до 180°C духовці орієнтовно 15-20 хвилин до готовності.
Для начинки змішуємо 200 грамів м’якого сирного (“творожного”) сиру або майонезу зі 100 грамами тертого твердого сиру, 2 зубчиками часнику (продавлюємо) та дрібно рубаною зеленню кропу.
Готовий гарячий печінковий корж швидко перевертаємо на чистий рушник, знімаємо пергамент. Рівномірно розподіляємо сирну начинку. За допомогою рушника щільно згортаємо корж у рулет, загортаємо в харчову плівку та прибираємо в холодильник приблизно на 2-3 години для просочення.
Як запевняють досвідчені кулінари, смак такого рулету із печінки дійсно вражає: повітряний, надзвичайно ніжний печінковий корж і пікантна, вершкова начинка з часником і зеленню створюють просто ідеальний дует. Приємного апетиту!