Навіть без мʼяса можна приготувати ситну та смачну вечерю, яка сподобається всій родині. Ситуації бувають різні, хтось економить бюджет, хтось просто не їсть мʼясо, а в когось чоловік банально забув дістати курку з морозилки. Але це зовсім не проблема, адже зі звичайної капусти та жмені макаронів можна створити страву, за якою всі будуть просити добавки.
Цей рецепт дійсно знахідка для господинь. Інгредієнти копійчані, а результат за смаком нагадує ліниві вареники або навіть вишуканий гарнір у якомусь кафе з “пп”-стравами.
Інгредієнти:
- капуста
- цибуля 1-2 шт
- морква 1 шт
- макарони (будь-якої форми)
- олія для смаження
- сіль, перець, улюблені спеції
- томатна паста (за бажанням)
Приготування:
Цибулю нарізаємо кубиками, а моркву тремо на крупній тертці. Розігріваємо сковорідку з олією та обсмажуємо овочі до легкої золотинки. Поки вони смажаться, тонко шинкуємо капусту, далі додаємо її до цибулі з морквою, вливаємо зовсім трохи води та накриваємо кришкою.
Тушкуємо на невеликому вогні до мʼякості, а якщо любите насичений колір, на цьому етапі можна додати ложку томатної пасти.
Паралельно ставимо варитися макарони. Тут є важливий нюанс, їх варити треба до стану аль-денте (щоб вони залишалися трохи твердими всередині). Не варто їх переварювати, бо далі вони будуть “доходити” разом із овочами. Зливаємо воду та відкидаємо макарони на друшляк чи сито.
Коли капуста стала повністю мʼякою, додаємо сіль, перець та інші спеції за вашим смаком. Тепер висипаємо макарони у сковорідку до овочів, ретельно перемішуємо і даємо страві прогрітися разом ще 2-3 хвилини, щоб макарони ввібрали в себе запахи спецій.
За бажанням можна зверху посипати страву тертим сиром, або подати зі сметаною. Смачного!