Багато хто любить “оселедець під шубою” і збирається подавати його до святкового столу. Проте сучасні господині намагаються подати цю класичну страву креативно, щоб новорічне меню не нагадувало радянське минуле.
Відмовлятися від такого смаколика не варто, адже навіть при сучасному різнобарв’ї страв “шуба” залишається фаворитом. Достатньо лише змінити підхід до подачі, наприклад, приготувати її у вигляді ефектних ролів. Це готується просто, а виглядає дуже по-своєму та по-святковому.
Інгредієнти:
- Буряк
- Морква
- Картопля
- Цибуля
- Зелень
- Оселедець в олії (філе)
- Майонез
Приготування:
Всі овочі потрібно зварити або запекти та натерти на тертці. Якщо буряк та морква дуже соковиті, більшу частину соку з них треба віджати, щоб рулет тримав форму. Для роботи візьміть килимок для ролів або звичайну фольгу, яку обов’язково накрийте харчовою плівкою.
Першим шаром викладіть прямокутник із буряку. Поверх нього зробіть майонезну сіточку. Відступивши по сантиметру від країв викладіть натерту картоплю і знову змастіть майонезом. Наступний шар — морква, яку так само злегка змащують заправкою.
У центр цього овочевого прямокутника викладіть шматочки оселедця. Якщо ви берете готові пресерви в олії, обовʼязково промокніть шматочки риби паперовим рушником, інакше роли розповзуться. Зверху на рибу викладіть цибулю, нарізану пір’ями або півкільцями, та присипте все зеленню.
Обережно згорніть страву у щільний рулет, допомагаючи собі плівкою. Не знімаючи оболонку, відправте рулет у холодильник мінімум на 2 години, а краще на довше, щоб шари схопилися. Після цього плівку можна обережно розгорнути, а сам рулет нарізати на порційні роли гострим ножем.
Така подача точно здивує гостей. Смачного!