На святковий стіл у багатьох родинах готують традиційні бутерброди з червоною ікрою, рибою або різними намазками на основі вершкового масла. Та щоб зробити ці найпростіші закуски в рази смачнішими, можна додати всього один інгредієнт.
Зазвичай, коли мова йде про червону рибу чи ікру, господині обирають або крем-сир, або масло. Проте обидва варіанти стануть значно цікавішими, якщо додати до них авокадо.
Окрім приємного світло-зеленого кольору, який виглядає дуже святково на столі, авокадо додає закускам особливого трав’янисто-горіхового присмаку. Проте варто звернути увагу на вибір плоду, і брати потрібно лише дуже стиглий авокадо, щоб за консистенцією він нагадував мʼяке масло і легко розминався виделкою.
Всередині не повинно бути чорних чи коричневих прожилок, які свідчать про те, що плід почав псуватися, тому краще взяти 2-3 штуки про запас, щоб обрати найкращий.
Процес приготування максимально простий: авокадо розминають виделкою до стану однорідного пюре. Щоб маса не потемніла через процес окислення, до неї додають пару крапель лимонного соку. Багато лити не варто, щоб не з’явилася зайва кислинка.
Отримане пюре можна поєднати з крем-сиром або змішати з мʼяким вершковим маслом. Якщо ви обрали варіант із маслом, суміш варто на деякий час поставити в холодильник, і коли вона застигне, її буде дуже зручно мастити на скибочки хліба.
Здавалося б, такий елементарний рух, але будь-які бутерброди з такою основою стають набагато ніжнішими. До речі, цією ж сумішшю домогосподарки радять начиняти тарталетки — виходить вишукано та смачно.