Багато господинь вважають, що приготувати салат “Олів’є” без моркви та солоних огірків – означає зіпсувати страву. Втім, справжня історія цієї закуски та сучасна кулінарна культура кажуть зовсім про інше. Відсутність вареної моркви робить смак салату не таким солодким, а заміна солоного огірка на свіжий перетворює страву з важкої та зимової на легку та вишукану.
Як приготувати смачний салат Олівʼє
У цьому рецепті кулінари радять зробити ставку на легку текстуру. Замість “важких” компонентів варто додати інгредієнти, які підкреслюють смак м’яса та варених яєць, не перебиваючи їх. Для приготування ідеального “Олів’є” вам знадобляться такі продукти:
- 300 грамів вареного м’яса (курячого філе або яловичого філе);
- 3-4 картоплини (запеченої в духовці);
- 4-5 яєць;
- 2 великі свіжі огірки;
- 1 банка зеленого горошку;
- 1 невеликий пучок зеленої цибулі;
- 3-4 столові ложки густого майонезу.
Для початку слід приготувати картоплю. Для цього загорніть її у фольгу та випікайте в шкірці у духовці при 180 градусах протягом 30-35 хвилин. Далі потрібно очистити овоч від шкірки та нарізати невеликим кубиком. Після цього потрібно нарізати свіжі огірки та варені яйця. Не забудьте про варене м’ясо – його потрібно також нарізати кубиком.
Рівномірна нарізка всіх інгредієнтів – запорука смачного та красивого новорічного салату. Зелену цибулю потрібно подрібнити та змішати з рештою продуктів. Перемішайте салат з майонезом до готовності. Смачного!