Барвистий, свіжий та ароматний салат із буряка — вибір для тих, хто цінує легкість, любить здорову кухню і стежить за фігурою без жодної нудьги.
Цей салат не маскується під “корисний”, він таким і є: соковитий, контрастний, із приємною цитрусовою нотою та горіховим характером. Готуйте — і переконайтесь, що правильна їжа може бути справжнім задоволенням.
Інгредієнти
- 250 г вареного буряка
- 1 апельсин
- 7 чайних ложок оливкової олії
- 3 чайні ложки соєвого соусу
- 1 чайна ложка гірчиці
- приблизно 1 чайна ложка лимонного соку
- жменя шпинату або руколи
- 80 г волоських горіхів
- сир фета або бримсен
- насіння граната — на смак
Приготування
Почніть із буряка: очистьте його та наріжте акуратними кубиками або тонкими півмісяцями — форма тут працює на естетику. З апельсина зніміть шкірку й плівки, розберіть на філе та наріжте шматочками, зберігши максимум соку.
Потім підготуйте заправку: з’єднайте оливкову олію, соєвий соус, гірчицю та лимонний сік, ретельно перемішайте до однорідності. Отримайте соус із балансом солоного, кислого та м’якого гірчичного акценту.
Далі — промийте та обсушіть шпинат або руколи, викладіть зелену основу на широку тарілку. Додайте буряк і апельсин, полийте заправкою та обережно перемішайте, щоб кожен шматочок вкрився ароматним соусом.
Тепер підсушіть волоські горіхи на сухій сковороді, подрібніть їх грубо — так вони дадуть салату характер і текстуру. Посипте зверху горіхами, додайте крихти фети або бримсену, не шкодуючи, але й не перевантажуючи.
Ну а завершіть композицію насінням граната — воно додасть соковитих акцентів і святкового вигляду. Подайте салат одразу, поки він свіжий і живий, або дайте йому кілька хвилин настоятися — смак стане ще глибшим.
Приготуйте страву, щоб зрозуміти: цей салат — доказ того, що здорові страви можуть бути стильними, насиченими та по-справжньому смачними. Готуйте, подавайте й насолоджуйтесь без жодних застережень.