Інгредієнти
Молоко – 400 мл.
Яйця – 2 штуки.
Сіль – 1 чайна ложка.
Суміш перців – за смаком.
Паприка – 1 чайна ложка (за бажанням).
Рослинна олія – 3 столові ложки.
Борошно – 200 г.
Сир твердий і моцарела – разом близько 200 г.
Рослинна олія – для змащування сковороди.
Вершкове масло – для змащування коржів (за бажанням).
Зелена цибуля та кріп – за смаком.
Спосіб приготування
У глибоку миску наливаємо молоко кімнатної температури та додаємо яйця. Всипаємо сіль, суміш перців і паприку, якщо хочеться більш виразного смаку. Все добре перемішуємо вінчиком до однорідності. Далі вливаємо рослинну олію та поступово додаємо просіяне борошно, постійно помішуючи, щоб не залишалося грудочок. Тісто має вийти рідким і гладким.
Зелену цибулю та кріп дрібно нарізаємо й додаємо в тісто, після чого ще раз акуратно перемішуємо. Даємо тісту постояти кілька хвилин, щоб воно стало більш еластичним.
Сир натираємо на великій тертці й змішуємо. Сковороду добре розігріваємо, змащуємо тонким шаром рослинної олії та наливаємо порцію тіста, розподіляючи його по дну. Коли поверхня схопиться, перевертаємо корж. На одну половину викладаємо тертий сир, накриваємо другою половиною та злегка притискаємо.
Обсмажуємо корж з обох боків до рум’яної скоринки, щоб сир усередині добре розплавився. Готові коржі перекладаємо на тарілку й за бажанням змащуємо вершковим маслом. Подаємо гарячими, поки вони особливо ніжні та ароматні. Як бачите, все неймовірно легко, просто та швидко! Тож неодмінно потіште своїм близьких цією смачною та соковитою стравою. Смачного!