Інгредієнти:
яйця – 3 штуки
кефір – 500 мілілітрів
сіль – 1 чайна ложка
цукор – 1,5 чайної ложки
рослинна олія – 2 столові ложки
борошно – 400 грамів
сода – 1 чайна ложка без гірки
Для начинки:
зелена цибуля – 1 пучок
яйця – 5 штук
Спосіб приготування.
Ми, як і багато господинь, любимо прості та швидкі страви з найзвичайніших продуктів. Саме тому сьогодні готуємо ліниві пиріжки без замішування дріжджового тіста.
У глибоку миску розбиваємо яйця, додаємо сіль і цукор та добре перемішуємо вінчиком або виделкою до однорідності. Кефір кімнатної температури вливаємо до яєчної маси й ще раз ретельно перемішуємо. Жирність кефіру не має значення.
Поступово додаємо просіяне борошно, замішуючи тісто без грудочок. На цьому етапі вливаємо рослинну олію та знову перемішуємо. Консистенція тіста має бути схожою на тісто для оладок, але трохи густішою.
Для начинки дрібно нарізаємо зелений лук. Відварені круто яйця подрібнюємо зручним способом. Зелену цибулю одразу додаємо в тісто, туди ж викладаємо нарізані яйця та обережно перемішуємо.
Соду додаємо в самому кінці, швидко перемішуємо ложкою й залишаємо тісто відпочити на столі на 5–10 хвилин. Після цього тісто більше не перемішуємо.
У сковороді розігріваємо рослинну олію на середньому вогні. Столовою ложкою викладаємо тісто, формуючи невеликі пиріжки, як оладки. Смажимо на невеликому вогні до золотистої скоринки з одного боку, потім перевертаємо й доводимо до готовності з іншого.
Готові пиріжки виходять пишними, ніжними й дуже ароматними. Це щось середнє між оладками та класичними пиріжками, але смак у них справді чудовий. Подавати їх найкраще гарячими, одразу зі сковороди, до чаю або як швидкий перекус.