Якщо ви завжди шукаєте швидкі, смачні й ситні рецепти страв, які підійдуть і на сніданок, і на обід, і на вечерю – ви знайшли скраб. Цю страву люблять дітлахи, нею наїдаються дорослі, а готується вона кілька хвилин, якщо рахувати вашу активну участь. З простих інгредієнтів, які ми так любимо, вийде смачнюща страва, яка заповнить своїм ароматом увесь дім.
Інгредієнти:
- Картопля – 400 г
- Варена ковбаса – 200 г
- Яйця – 2 шт.
- Борошно – 1 ст. л. з гіркою
- Зелена цибуля чи інша зелень – за смаком
- Сіль та мелений перець – за смаком
Картоплю чистимо й натираємо на великій тертці. Так само робимо і з ковбасою – терти її на тертці набагато зручніше, ніж дрібно різати, бо тоді вона ідеально змішується з картопляною масою. У миску до тертих продуктів кидаємо подрібнену зелену цибульку, вбиваємо два яйця, солимо та перчимо.
Тепер всипаємо борошно й добре все перемішуємо. Дивіться по консистенції, якщо маса здається дуже рідкою, не бійтеся додати ще трохи борошна, щоб корж тримав форму. Тут пропорції борошна не такі вже важливі, можна робити за смаком. Головне – не дуже рідке тісто.
Тепер розігріваємо сковорідку, кладемо туди шматочок вершкового масла і додаємо трохи олії, щоб нічого не пригоріло, а скоринка була золотавою. Викладаємо всю масу, розрівнюємо ложкою, накриваємо кришкою і залишаємо на мінімальному вогні приблизно на 12 хвилин. За цей час картопля встигне пропектися всередині.
Потім беремо велику пласку тарілку, накриваємо нею сковорідку, спритно перевертаємо наш корж і обережно зсуваємо його назад іншою стороною. Тепер смажимо ще кілька хвилин, але вже без кришки – нехай інша сторона добре підрумʼяниться і стане хрумкою.
Готову вечерю краще подавати до столу гарячою. Найкраще страва смакує зі звичайною сметаною, часниковим соусом або просто з кетчупом. Смачного!