Рецепт дуже смачних курячих пальчиків у ніжному клярі
Спробуйте якось замість банальних котлет приготувати ці курячі пальчики. Адже їхній смак просто неперевершений: неймовірно соковита, ароматна куряча “ковбаска” із зеленню та спеціями, всередині якої начинка з розплавленого сиру, а зовні – золотиста оболонка з дуже ніжного кляру.
При цьому таку досить оригінальну страву можна подавати разом із абсолютно будь-яким соусом, додавати різноманітну начинку та навіть заморожувати про запас.
Інгредієнти для фаршу:
- курячий фарш – 500 грамів;
- невелика ріпчаста цибулина – 1 штука;
- сіль – за смаком;
- чорний перець – за смаком;
- улюблені спеції – за смаком;
- зелень – за смаком.
Інгредієнти для начинки:
- твердий сир – 100-150 грамів.
Інгредієнти для кляру:
- яйця – 2 штуки;
- борошно – 3-4 столові ложки;
- майонез або сметана – 2-3 столові ложки;
- сіль – 1 щіпка.
Спосіб приготування:
Сир натираємо на великій тертці. До курячого фаршу додаємо дрібно нарізану цибулю, спеції та зелень, дуже добре вимішуємо масу.
Для кляру змішуємо яйця, майонез (або сметану), борошно та сіль до консистенції рідкої сметани.
Вологими руками відокремлюємо невеликі порції фаршу й формуємо коржик. У центр кладемо щіпку сиру, защипуємо краї та скручуємо в акуратну “ковбаску”.
На сковороді розігріваємо рослинну олію. Кожен пальчик вмочуємо в кляр і одразу ж викладаємо в гарячу олію. Обсмажуємо на середньому вогні орієнтовно по 4-5 хвилин з кожного боку до рум’яної скоринки.
А от для заморожування сформовані, проте ще не обсмажені пальчики, викладаємо на дошку, заморожуємо, після чого перекладаємо в пакет. Смажимо заморожені вироби, збільшивши час приготування буквально на 2-3 хвилини. Приємного апетиту!