Без модних інгредієнтів і складних соусів, зате з чітким смаком і зрозумілою послідовністю дій. Його легко приготувати навіть на швидку руку, а виглядає він так, ніби спеціально створений для святкового столу чи ностальгійної вечері.
Інгредієнти
- Буряки — 3 середні (відваріть або запечіть у духовці)
- Мариновані або солоні огірки — 3–4 середні або 300 г дрібних
- Цибуля ріпчаста — 1 шт.
- Яйця — 3–4 шт. (зваріть заздалегідь)
- Кріп — 1 пучок
- Перець чорний мелений — 0,5 чайної ложки
- Майонез — 2–3 столових ложок
Приготування
Спочатку відчистьте відварені або запечені буряки та натріть їх на грубій тертці. Перекладіть у велику миску — саме вони зададуть колір і настрій усьому салату.
Далі поріжте мариновані або солоні огірки дрібними кубиками. Додайте до буряків і злегка перемішайте, щоб соки рівномірно розподілилися.
Тепер обсмажте цибулю на сковороді з невеликою кількістю олії до золотистого кольору, попередньо відчистивши її від лушпиння й дрібно нарізавши кубиками. Після того зніміть з вогню й дайте трохи охолонути — саме обсмажена цибуля додає салату глибини смаку.
Також підготуйте яйця: відчистьте зварені круто та поріжте їх невеликими кубиками. Додайте до загальної миски разом із теплою, але не гарячою цибулею.
Дрібно поріжте кріп, всипте його до салату. Додайте чорний мелений перець й акуратно перемішайте, щоб усі інгредієнти з’єдналися, після чого додайте майонез — почніть з двох столових ложок і за потреби додайте ще. Перемішайте до однорідної, ніжної консистенції.
Ось так забутий салат, легко повертається на стіл, бо “Барбі” — це не просто назва, а настрій: яскравий, простий і трохи ностальгійний. Ви приготуєте його без зайвих зусиль, отримаєте знайомий смак і закуску, яка однаково добре виглядає і на буденному столі, і серед святкових страв. Саме такі рецепти хочеться берегти — у шухлядці, зошиті або просто в пам’яті.