Коли звична смажена курка вже приїлася, а душа просить екзотики, саме час влаштувати на кухні справжнє Балі. Не обовʼязково бути професійним кухарем, щоб зі звичайних курячих стегон приготувати дійсно вишукану та екзотичну страву. Ця страва ідеально виглядає на святковому столі, адже виглядає ефектно і незвичайно.
Інгредієнти:
- Курячі стегенця (великі) – 2 шт
- Часник – 3 зубчики
- Соєвий соус – 4 ст. л.
- Кетчуп – 3 ст. л.
- Мелений імбир – 0,5 ч.л.
- Чорний мелений перець – за смаком
- Гострий перець – за смаком
Перед тим, як робити маринад, зробіть на курці глибокі надрізи аж до самої кістки. Це треба зробити для того, щоб маринад глибше проникнув у мʼясо. Також ці надрізи виглядають незвично й ефектно. Відкладіть мʼясо у сторону, а тим часом займіться приготуванням маринаду.
Розітріть часник до стану пасти, додайте до нього імбир (сухий можна замінити маринованим чи свіжим), соєвий соус і кетчуп, а також чорний мелений та гострий перець. Тепер натріть кожне стегенце цією сумішшю з усіх сторін, не забувши про надрізи – туди можна щедро налити маринад. Тепер залиште курку замаринуватися у холодильнику хоча б на пів години, а якщо маєте час, то й на довше. Чим довше курка маринується, тим вона буде смачнішою.
Коли мʼясо увібрало в себе маринад, відправте його в духовку, розігріту до 180 градусів, приблизно на 50 хвилин. Перевіряйте готовність ножем: якщо сік прозорий – час витягати. Подавати таку страву найкраще зі свіжим салатом, причому ідеально пасуватимуть салати з ананасом або грушею. В цілому фруктова нотка дуже добре підкреслить смак цієї курки.
Спробуйте приготувати за цим рецептом, щоб звичайні курячі стегенця заграли новими фарбами. Інколи маринад та подача дуже впливають на смак та вигляд страви. Готуйте смачно, готуйте швидко, готуйте із задоволенням. Смачного!